За последние десятилетия усиление конкуренции отмечено фактически во всем мире. Еще не так давно она отсутствовала во многих странах и отраслях. Рынки были защищены и доминирующие позиции на них были четко определены. И даже там, где существовало соперничество, оно не было столь ожесточенным. Рост конкуренции сдерживался непосредственным вмешательством правительств и картелей.
В Компании постоянно ведется работа по разработке новых сортов хлебобулочных изделий, восстанавливаются старинные рецепты хлебопечения, используется лучший опыт зарубежных предприятий. Уделяется особое внимание сортам хлеба, способствующим улучшению здоровья - для их производства используются отруби, ржаная и соевая мука, молоко, солод, тмин, поливитаминные средства, горчичное и подсолнечное масло и другие натуральные наполнители. Эти сорта хлеба пользуются наивысшим спросом среди покупателей.
До 1998 г. ООО Компания «Виолет» использовало в производстве обычную водопроводную воду, а в 1998 году перешло на производство хлеба на воде высокой степени очистки, дополнительно установив шунгитовые фильтры. Мука для производства продукции закупается у ОАО «Пермский Мукомольный Завод».
Предприятие специализируется на производстве хлебобулочной продукции и кондитерской продукции. Кроме того, предприятие занимается также реализацией хлебобулочной продукции через собственные розничные торговые точки. По данным комитета потребительского рынка и услуг администрации г. Перми, на долю МУП «Хлебокомбинат № 1» приходится около 20% рынка хлебопродуктов, на долю Компании «Виолет» - 45%, комбината «Хлеб» - 10-12%, «Пермского хлеба» - 10-12% и «Закамск-хлеба» - около 10%. Остальную часть рынка делят мелкие хлебопекарни.
В Компании имеется свое торговое объединение, реализующее продукцию в 25 фирменных торговых точках города (например, «Колос», «Каравай», «Славянка» и т.д.). В фирменных магазинах имеется весь ассортимент хлебобулочных изделий ООО Компании «Виолет».
Далее проведем анализ товарной продукции Компании: ее динамики и структуры.
Таблица 2.1 - анализ товарной продукции ООО Компании «Виолет» за
- 2011 годы.
|
Наименование продукции |
Выручка от реализации, тыс. Руб. |
Структура выручки, % |
Отклонения | |||
|
2010 г. |
2011 г. |
2010 г. |
2011 г. |
Абс. |
Отн. | |
|
1.Хлеб белый (пшеничный) |
104782,8 |
122473,7 |
31,8 |
30,6 |
17690,8 |
-1,2 |
|
2.Хлеб ржаной |
41847,2 |
44426,7 |
12,7 |
11,1 |
2579,5 |
-1,6 |
|
3.Батоны |
70514,2 |
82049,3 |
21,4 |
20,5 |
11535,1 |
-0,9 |
|
4.Хлеб с добавками |
29985,0 |
33220,0 |
9,1 |
8,3 |
3235,0 |
-0,8 |
|
5.Другие виды хлеба |
23724,4 |
37622,6 |
7,2 |
9,4 |
13898,2 |
2,2 |
|
6.Кондитерские изделия |
27019,5 |
42425,5 |
8,2 |
10,6 |
15406,0 |
2,4 |
|
7.Булочки |
17793,3 |
26415,9 |
5,4 |
6,6 |
8622,6 |
1,2 |
|
8.Тесто |
4283,6 |
6003,6 |
1,3 |
1,5 |
1720,0 |
0,2 |
|
9.Прочая продукция |
9555,7 |
5603,4 |
2,9 |
1,4 |
-3952,3 |
-1,5 |
|
Итого |
329505,7 |
400240,7 |
100 |
100 |
70735,0 |
0 |
Анализ использования основных средств предприятия (на примере ООО Росинтер Ресторантс)
Значение основных средств в общественном производстве определяется тем,
какое место занимают орудия труда в развитии производительных сил и
производственных отношений. Суммарная стоимость средств труда и аналогичного
имущества составляет основные фонды организации.
Основн ...
Экономическое обоснование работы участка ремонта тормозного оборудования грузовых вагонов
производственный себестоимость заработный фонд
Роль
железнодорожного транспорта очень велика не только по всей России. Транспорт
создает условия для осуществления расширенного воспроизводства, способствует
рациональному размещению производства по экономическим районам страны. ...