За последние десятилетия усиление конкуренции отмечено фактически во всем мире. Еще не так давно она отсутствовала во многих странах и отраслях. Рынки были защищены и доминирующие позиции на них были четко определены. И даже там, где существовало соперничество, оно не было столь ожесточенным. Рост конкуренции сдерживался непосредственным вмешательством правительств и картелей.
В Компании постоянно ведется работа по разработке новых сортов хлебобулочных изделий, восстанавливаются старинные рецепты хлебопечения, используется лучший опыт зарубежных предприятий. Уделяется особое внимание сортам хлеба, способствующим улучшению здоровья - для их производства используются отруби, ржаная и соевая мука, молоко, солод, тмин, поливитаминные средства, горчичное и подсолнечное масло и другие натуральные наполнители. Эти сорта хлеба пользуются наивысшим спросом среди покупателей.
До 1998 г. ООО Компания «Виолет» использовало в производстве обычную водопроводную воду, а в 1998 году перешло на производство хлеба на воде высокой степени очистки, дополнительно установив шунгитовые фильтры. Мука для производства продукции закупается у ОАО «Пермский Мукомольный Завод».
Предприятие специализируется на производстве хлебобулочной продукции и кондитерской продукции. Кроме того, предприятие занимается также реализацией хлебобулочной продукции через собственные розничные торговые точки. По данным комитета потребительского рынка и услуг администрации г. Перми, на долю МУП «Хлебокомбинат № 1» приходится около 20% рынка хлебопродуктов, на долю Компании «Виолет» - 45%, комбината «Хлеб» - 10-12%, «Пермского хлеба» - 10-12% и «Закамск-хлеба» - около 10%. Остальную часть рынка делят мелкие хлебопекарни.
В Компании имеется свое торговое объединение, реализующее продукцию в 25 фирменных торговых точках города (например, «Колос», «Каравай», «Славянка» и т.д.). В фирменных магазинах имеется весь ассортимент хлебобулочных изделий ООО Компании «Виолет».
Далее проведем анализ товарной продукции Компании: ее динамики и структуры.
Таблица 2.1 - анализ товарной продукции ООО Компании «Виолет» за
- 2011 годы.
|
Наименование продукции |
Выручка от реализации, тыс. Руб. |
Структура выручки, % |
Отклонения | |||
|
2010 г. |
2011 г. |
2010 г. |
2011 г. |
Абс. |
Отн. | |
|
1.Хлеб белый (пшеничный) |
104782,8 |
122473,7 |
31,8 |
30,6 |
17690,8 |
-1,2 |
|
2.Хлеб ржаной |
41847,2 |
44426,7 |
12,7 |
11,1 |
2579,5 |
-1,6 |
|
3.Батоны |
70514,2 |
82049,3 |
21,4 |
20,5 |
11535,1 |
-0,9 |
|
4.Хлеб с добавками |
29985,0 |
33220,0 |
9,1 |
8,3 |
3235,0 |
-0,8 |
|
5.Другие виды хлеба |
23724,4 |
37622,6 |
7,2 |
9,4 |
13898,2 |
2,2 |
|
6.Кондитерские изделия |
27019,5 |
42425,5 |
8,2 |
10,6 |
15406,0 |
2,4 |
|
7.Булочки |
17793,3 |
26415,9 |
5,4 |
6,6 |
8622,6 |
1,2 |
|
8.Тесто |
4283,6 |
6003,6 |
1,3 |
1,5 |
1720,0 |
0,2 |
|
9.Прочая продукция |
9555,7 |
5603,4 |
2,9 |
1,4 |
-3952,3 |
-1,5 |
|
Итого |
329505,7 |
400240,7 |
100 |
100 |
70735,0 |
0 |
Анализ и совершенствование деятельности организации (на примере ООО Морозов)
Для обеспечения эффективного функционирования организации требуется
экономически грамотное управление её деятельностью, которое во многом
определяется умением ее анализировать. С помощью анализа изучаются тенденции
развития, обосновываются бизнес-планы, принимаются управленч ...
Анализ и пути повышения производительности труда и его платы в ООО Хлебный Дом
Экономический
потенциал страны, национальное богатство и качество жизни определяются главным
образом состоянием трудовых ресурсов, уровнем развития трудового и
человеческого потенциала. В связи с этим анализ трудовых ресурсов,
производительности труда и ее оплаты особенно а ...